David Simpson trabalha no controlo do tabagismo há mais de vinte anos. É o fundador e o primeiro Director da Agência Internacional para o Tabagismo e Saúde (IATH), que desde 1991 disponibiliza informações e conselhos relativamente a assuntos relacionados com o controlo do tabagismo a colegas oriundos de países com menos recursos. Anteriormente, ocupou o cargo de Director da maior organização da Grã-Bretanha dedicada ao controlo do tabagismo, Acção Contra o Tabagismo e em Favor da Saúde (ASH), um dos primeiros exemplos de uma organização de luta contra o tabagismo fundada por médicos.

Há muito tempo que trabalha activamente com a Organização Mundial de Saúde (OMS) e a União Internacional Contra o Cancro (UICC) em actividades de ensino, consultoria e formação em mais de 30 países. É membro da comissão de gestão da GLOBALink, e editor de análises às notícias do Controlo do Tabaco, o jornal especializado do BMJ. Também é membro honorário da Faculdade de Medicina de Saúde Pública do Reino Unido, assim como, consultor honorário da Unidade de Serviço de Testes Clínicos (USTC) e da Unidade de Estudos sobre o Cancro do Fundo Imperial para a Investigação Sobre o Cancro (FIIC), em Oxford.